Los polvorones son uno de los dulces más tradicionales de la repostería española. Con su textura desmenuzable y su sabor único, son una delicia que no puede faltar en las fiestas. Si quieres aprender cómo hacer polvorones con aceite de oliva, has llegado al lugar indicado.
Utilizar aceite de oliva en lugar de manteca no solo es una opción más saludable, sino que también añade un sabor especial. En esta guía, te mostraremos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unos deliciosos polvorones caseros con aceite de oliva.
Ingredientes para polvorones con aceite de oliva
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de azúcar glas
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 200 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
Preparación de los polvorones con aceite de oliva
1. Tostar la harina y las almendras
Para empezar, debemos tostar la harina y las almendras. Coloca la harina en una sartén grande y tuéstala a fuego medio, removiendo constantemente hasta que adquiera un ligero color dorado. Haz lo mismo con las almendras molidas. Este paso es crucial para obtener el sabor característico de los polvorones de almendra con aceite de oliva.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla la harina tostada y las almendras. Añade el azúcar glas, la canela y la pizca de sal. Luego, incorpora el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
3. Formar los polvorones
Precalienta el horno a 180°C. Sobre una superficie limpia, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de galletas para dar forma a los polvorones, si no tienes, puedes utilizar un vaso. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
4. Hornear
Hornea los polvorones durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Ten cuidado de no hornearlos en exceso, ya que deben quedar tiernos por dentro.
5. Decorar y enfriar
Una vez horneados, deja enfriar los polvorones en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Cuando estén fríos, espolvorea generosamente con azúcar glas.
Consejos para hacer los mejores polvorones caseros con aceite de oliva
- Utiliza AOVE: Para obtener el mejor sabor y los beneficios saludables, es recomendable usar aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Tostar adecuadamente: la harina y las almendras deben tostarse bien para que los polvorones adquieran su sabor característico.
- No hornear en exceso: Los polvorones deben quedar ligeramente dorados en los bordes, pero tiernos por dentro.
Marcas de polvorones con aceite de oliva
Si prefieres comprar polvorones hechos con aceite de oliva en lugar de hacerlos tú mismo, ya existen algunas marcas que ofrecen estos deliciosos dulces, conscientes de que cada vez más los consumidores buscan opciones más saludables.
¿Hay polvorones hechos con aceite de oliva en el mercado?
Sí, tal y como hemos dicho, cada vez más marcas están optando por utilizar aceite de oliva en la elaboración de sus polvorones. Esto no solo responde a una demanda de opciones más saludables, sino que también aprovecha el sabor y las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra. Al elegir productos con AOVE, no solo disfrutas de un sabor auténtico, sino que también apoyas una alimentación más saludable.
Por todo ello, elaborar este exquisito dulce es una excelente alternativa a la receta tradicional. No solo se obtiene un dulce delicioso y saludable, sino que también se incorpora el incomparable sabor del aceite de oliva virgen extra. Ya sea que los hagas en casa o los compres de marcas reconocidas, los polvorones con aceite de oliva son una opción que seguramente encantará a todos.
