Receta de tomates secos en aceite de oliva. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer tomates secos en aceite de oliva, estás en el lugar adecuado. Hoy te enseñamos paso a paso una receta fácil, saludable y sabrosa que transformará cualquier plato y que puedes preparar en casa con ingredientes de calidad y, por supuesto, con aceite de oliva ecológico.
El sabor de la tradición en tu cocina
Los tomates deshidratados en aceite de oliva virgen extra son una delicia de la gastronomía mediterránea. Durante siglos, se han preparado como una forma de conservar el tomate y realzar su sabor. Hoy en día, siguen siendo una excelente opción para dar un toque gourmet a tus platos sin complicaciones. Lo mejor: puedes hacerlos tú mismo en casa.
Ingredientes que necesitas
Para elaborar esta conserva de tomates secos casera con aceite de oliva ecológico, solo necesitas productos sencillos, pero de gran calidad. Te recomendamos seleccionar ingredientes frescos y usar siempre aceite de oliva virgen extra ecológico para obtener un resultado excepcional.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates pera maduros
- Sal gruesa (al gusto)
- Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, albahaca…)
- Dientes de ajo pelados (opcional)
- 1 hoja de laurel
- AOVE ecológico de primera presión en frío
Paso a paso: cómo hacer tomates secos en aceite de oliva
1. Preparación de los tomates
Lava bien los tomates, córtalos por la mitad y retira las semillas con cuidado. Espolvorea con sal gruesa y déjalos sobre una rejilla o papel absorbente durante unas horas para que pierdan parte de su humedad.
2. Secado al horno
Precalienta el horno a 100 °C. Coloca los tomates en una bandeja con papel vegetal, con la parte cortada hacia arriba. Hornéalos durante 3-4 horas, revisando de vez en cuando hasta que estén bien deshidratados pero flexibles. También puedes secarlos al sol o en deshidratadora si lo prefieres.
3. Conserva en aceite de oliva
Esteriliza un tarro de cristal y ve colocando capas de tomates con hierbas, ajo y laurel entre ellas. Cubre todo con aceite de oliva virgen extra ecológico hasta que no quede nada al aire.
Usos y sugerencia
Una vez lista tu receta fácil de tomates secos en AOVE, puedes conservarla en la nevera durante semanas. Son perfectos para ensaladas, tostadas, pastas, pizzas o simplemente para dar un toque especial a una tabla de quesos. El aceite que va absorbiendo los sabores es también un condimento exquisito para tus platos.
Un pequeño gesto, un gran sabor
Incorporar elaboraciones caseras como esta en tu cocina es una forma de cuidar tu alimentación y apostar por lo natural. Si además lo haces con productos ecológicos y de calidad, el resultado no solo será más sabroso, sino también más saludable y respetuoso con el entorno.
En www.aceitel.com trabajamos para ofrecerte un aceite de oliva virgen extra ecológico que potencia los sabores y cuida de ti y de los tuyos. Y en recetas como esta, la diferencia se nota desde el primer bocado.
