Esta entrada viene motivada por una de las preguntas más recurrentes de nuestros clientes, ¿el aceite de oliva caduca?, a la que hoy daremos respuesta.  

Descubre cuándo caduca el aceite de oliva y cómo aprovecharlo

El aceite de oliva es un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo, pero, como decíamos, una pregunta común entre los consumidores es: ¿el aceite de oliva caduca? En este artículo, te explicaremos cómo identificar la frescura del aceite, su correcta conservación y otros datos importantes, como el precio del aceite de oliva en origen.

¿El aceite de oliva tiene fecha de caducidad?

Técnicamente, el aceite de oliva no caduca como los productos perecederos, pero sí pierde calidad con el tiempo. En la etiqueta encontrarás la fecha de consumo preferente, que suele ser entre 18 y 24 meses desde su envasado. Pasado ese tiempo, el aceite puede empezar a perder propiedades organolépticas como su sabor, aroma y color.

¿Qué ocurre si consumes aceite de oliva después de la fecha de consumo preferente?

Consumir aceite de oliva después de la fecha indicada no es perjudicial para la salud, pero el producto puede haber perdido su frescura. Su sabor podría ser más amargo o rancio, especialmente si no se ha almacenado correctamente.

Factores que afectan a la duración del aceite de oliva

• Luz y temperatura: El aceite debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro para evitar la oxidación.
• Envase: Los envases de vidrio oscuro o acero inoxidable son ideales para proteger el aceite.
• Oxígeno: Una vez abierto, el aceite está expuesto al aire, lo que acelera su deterioro.

Cómo conservar el aceite de oliva para prolongar su vida útil

Para mantener la calidad del aceite de oliva el mayor tiempo posible, sigue estos consejos:

• Guárdalo en un lugar seco y fresco, lejos de fuentes de calor.
• Evita la exposición directa a la luz, especialmente si el envase es transparente.
• Cierra bien la tapa después de cada uso para reducir la exposición al aire.

Precio del aceite de oliva en origen: ¿cómo influye en su calidad?

El precio del aceite de oliva en origen puede variar dependiendo de factores como la cosecha anual, las condiciones climáticas y la demanda en el mercado. Sin embargo, un precio elevado no siempre garantiza mayor calidad. Es importante verificar su procedencia y etiquetado para asegurarte de que estás comprando un aceite auténtico y de buena calidad.

¿Qué debes buscar en el etiquetado del aceite de oliva?

Para garantizar una compra acertada, revisa estos aspectos en la etiqueta:

• El tipo de aceite: virgen extra, virgen o refinado.
• La fecha de envasado y consumo preferente.
• El lugar de producción.

¿Qué hacer si el aceite de oliva pierde frescura?

Si notas que tu aceite ha perdido sabor o aroma, no lo deseches. Puedes usarlo para otras aplicaciones como:

• Hacer jabones caseros.
• Usarlo como abrillantador natural para muebles de madera.
• Como lubricante para herramientas o utensilios.

El aceite de oliva, un producto versátil

Como hemos podido comprobar, aunque el aceite de oliva caduca en términos de calidad, su uso puede extenderse más allá de la cocina. Asegúrate de almacenarlo correctamente para aprovechar al máximo sus propiedades y, si buscas un producto fresco, revisa siempre el precio del aceite de oliva en origen y su fecha de envasado.