Si sois un poco cocinitas probablemente ya conozcáis la receta que os traemos en esta ocasión, se trata de alioli con aceite de oliva.
No obstante, nuestra receta de hoy trae algo un poco diferente que la convencional ya que vamos elaborar nuestra salsa de alioli con aceite de oliva con leche.
Se trata de una fórmula perfecta para sustituir el huevo en las mayonesas caseras, muy útil sobre todo en las épocas del año en las que el calor aprieta, evitando así la tan temida salmonelosis.
¿Cómo hacer alioli con aceite de oliva Virgen Extra?
La receta de alioli con aceite de oliva Virgen Extra y leches es muy sencilla y se hace súper rápido.
¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes
1 diente de ajo
100 mililitros de leche semidesnatada.
200 mililitros de aceite de Oliva Virgen Extra
1 pizca de sal
Preparación
En primer lugar, vamos a comenzar pelando bien el diente de ajo. Si no queréis que éste se repita debemos partirlo por la mitad y quitarle el germen de su interior.
Lo troceamos y lo ponemos en el vaso de la batidora.
A continuación, añadimos leche, pero no toda, solo un poco para ayudarnos a triturar bien el ajo.
Una vez que veamos que el ajo está bien triturado, esto es, sin ningún tipo de tropezones, añadiremos el resto de la leche y volvemos a triturar.
Seguidamente y sin mover la batidora del fondo, iremos añadiendo incorporando poco a poco el aceite de Oliva Virgen Extra.
Una vez que hayamos añadido la mitad del vaso de AOVE, comenzaremos a levantar y bajar con sutiliza la batidora.
Es mediante este movimiento pausado y repetitivo el que comience a espesar nuestro alioli con aceite de oliva y leche.
Finalmente ponemos un poco de sal y batimos ligeramente y listo.
Como veis no tenéis excusas para poder disfrutar de esta salsa. Con pocos ingredientes y tan solo unos 3 minutos, podéis acompañar vuestros platos del más rico alioli con aceite de oliva y leche.
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