Este artículo está pensado para aquellos que tenéis dudas sobre si el aceite de orujo de oliva es bueno, os desvelamos la gran incógnita.
¿Es seguro consumir aceite de orujo de oliva? Te lo contamos
Este tipo de aceite es una de las variedades menos conocidas de este apreciado producto, pero plantea una pregunta frecuente: ¿es bueno? En este artículo, exploraremos sus características, beneficios y cómo se compara con otras variedades como el aceite de oliva virgen extra.
¿Qué es el aceite de orujo de oliva?
Este producto se obtiene a partir del residuo sólido que queda tras la extracción del AOVE. Este proceso utiliza una combinación de métodos mecánicos y químicos, dando lugar a un aceite apto para el consumo, pero que requiere refinamiento y mezclas con aceite de oliva virgen para mejorar sus propiedades.
Propiedades del aceite de orujo de oliva
El aceite de orujo de oliva es bueno para ciertos usos gracias a sus características específicas:
- Alto punto de humo: Ideal para frituras, ya que soporta temperaturas elevadas sin degradarse rápidamente.
- Asequibilidad: Es más económico que el aceite de oliva virgen extra, lo que lo hace accesible para muchos consumidores.
¿Es saludable consumirlo?
Aunque su perfil nutricional es muchísimo menos completo que el del aceite de oliva virgen extra, sigue siendo una opción saludable en comparación con otros aceites vegetales refinados. Sin embargo, al carecer de la mayoría de los antioxidantes y compuestos bioactivos del AOVE, su aporte en beneficios para la salud es, como decimos, bastante inferior.
¿En qué situaciones es recomendable?
El aceite de orujo de oliva es una opción válida para:
- Freír alimentos de forma económica y eficiente.
- Preparaciones que no requieran aceites con alto contenido de antioxidantes.
No obstante, si buscas maximizar los beneficios para la salud, el aceite de oliva virgen extra sigue siendo la mejor alternativa gracias a su contenido en polifenoles y vitamina E.
¿Cómo elegir entre aceite de orujo y virgen extra?
La elección depende del uso y las prioridades del consumidor. Si bien es bueno para cocinar a altas temperaturas y tiene un precio más bajo, el AOVE destaca por su calidad y su mayor impacto positivo en la salud. En Aceitel, encontrarás el mejor AOVE.
