La mejor sopa de patatas extremeña
¿Te gustaría aprender a preparar la auténtica sopa de patatas extremeña? Pues sigue leyendo. Hoy desde Aceitel queremos compartir contigo una de las recetas con más tradición en Extremadura, y que es ideal para este próximo invierno. Un plato sencillo y muy económico que no puede estar más rico. Además, hoy te traemos la versión más tradicional, y la receta en versión Thermomix. Toma nota.
Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta deliciosa sopa de patatas extremeña son:
- 3 patatas grandes.
- Un pan (del día anterior) cortado en rebanadas finas.
- Dos pimientos.
- Una cebolla.
- Pimentón de La Vera.
- Un diente de ajo.
- Laurel.
- Sal.
- Agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
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En cuanto al procedimiento de elaboración, no podría ser más sencillo al estilo de toda la vida. No hay excusas para comer bien con este rico plato.
- Para empezar coge una cazuela con aceite de oliva y sofríe las patatas (cortadas en finas rodajas), la cebolla y los pimientos.
- Una vez hecho el sofrito añade pimentón, sal, laurel y agua hasta cubrir todos los ingredientes por completo.
- Remueve un poco y déjalo cocer a fuego lento. Con 20 minutos debe ser suficiente. Comprueba que la patata está bien tierna, pero sin deshacerse.
- Una vez finalizada la cocción reparte las rebanadas de pan por toda la superficie de la cazuela.
- Y ya está. Ya tienes lista esta deliciosa sopa de patatas extremeña.
Sopa de patatas extremeña con Thermomix
¿Te gustaría cocinar esta rica sopa de patata con tu Thermomix? Pues sigue estos pasos y verás como el resultado es espectacular:
Lo primero que tienes que hacer es poner en el vaso el aceite de oliva, los pimientos y la cebolla, y trocearlo todo durante 3 segundos a velocidad 5. Seguidamente programa el robot en varoma velocidad cuchara durante 5 minutos. A continuación introduce el ajo y sofríelo bien, para posteriormente triturarlo todo nuevamente. Y ahora ya podemos añadir las patatas bien peladas y cortadas en dados. Programamos la Thermomix en varoma durante 30 minutos a velocidad 1 con giro inverso, añadiendo así mismo el pimentón y la sal. Cuando esté finalizando el tiempo de cocinado, introduce las rebanadas de pan para que adquiera todos los sabores del plato. Ya solo te quedaría probarlo, y rectificar de sal en caso necesario.
Cocinar una rica sopa de patatas extremeña es fácil, tan solo tienes que seguir los sencillos pasos que te explicamos desde Aceitel, y el resultado está garantizado.
Como has podido comprobar, se trata de un plato la mar de sencillo, y cuando lo pruebes te sorprenderá. Una receta tradicional extremeña por la que no pasan los años. Si te ha gustado esta receta y quieres descubrir más, no dejes de visitar el blog de Aceitel.
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